Les lunchs hawaïens d’Elua essaimeront à Genève

jeudi, 26.07.2018

Restauration. Après seulement quatre mois d’existence, le premier poke bar romand ambitionne de se décliner en une nouvelle enseigne.

Sophie Marenne

Charlotte Renard et Chiara Roques. Les Genevoises comptent dupliquer leur concept de snack haut de gamme. (Laura Rimayati)

Oubliez les sushis, la nouvelle tendance des a-food-cionados, c’est le poke bowl (prononcez pokaï). Complet, équilibré et coloré, ce plat très frais originaire d’Hawaï étend petit à petit son influence sur le globe. Preuve de son ascension, ce bol de riz, poisson cru, sauce soja, mangue,...






 
 

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