Excès de stocks de vin: pas de solution miracle

mercredi, 29.01.2020

Pour le directeur technique de la Cave de la Côte, Gilles Cornut, le système coopératif permet de davantage réguler le marché du vin.

Maude Bonvin

La Cave du Prieuré à Cormondrèche dans le canton de Neuchâtel.

Aujourd’hui, seuls 35% du vin consommé sous nos latitudes est produit en Suisse. Les cépages italiens sont par exemple davantage prisés que les helvétiques. Conséquence: certains encaveurs font face à des problèmes de surstock.

Et le plus grand producteur du pays, Provins, se trouve en...






 
 

AGEFI




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