Une start-up relève le pari de produire une mozzarella 100% vaudoise

vendredi, 30.03.2018

Mozza'fiato, dont sa laiterie est basée à Cuarnens (VD), produit et commercialise des spécialités laitières italiennes à base de lait de vache vaudois. Elle est sur le marché depuis un peu plus d'un an.

Matteo Ianni

Lancée en 2016, Mozza'fiato, une laiterie basée à Cuarnens (VD), a pour objectif la production et commercialisation de spécialités laitières italiennes à base de lait de vache vaudois.

C’est un pari osé que s’est lancé Gerardo Rotonda avec son fils Pascal. D’origine italienne, ils ont créé en 2016 Mozza’fiato, une laiterie basée à Cuarnens (VD) qui produit une mozzarella 100% vaudoise. Plus précisément, elle a pour objectif la production et commercialisation de spécialités...






 
 

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