Uchitomi, l’atout d'une large gamme japonaise
jeudi, 07.02.2019
Les épiceries de la société familiale la distinguent des autres enseignes de Lausanne et Genève.
L’équipe genevoise derrière les échoppes de la rive droite, dans le quartier des Pâquis, et de la rive gauche, de la rue du Rhône.
Chez les Uchitomi, le sushi est activité familiale. Tatsuya Uchitomi, chef pâtissier de formation, a créé son échoppe en 1991, dans le quartier des Pâquis à Genève. Les sushis frais à l’emporter sont alors une rareté en Suisse. «Il n’y avait que très peu d’enseignes qui proposaient de...
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