Sans lait, sans œufs et sans gluten mais pas sans saveur

jeudi, 31.01.2019

Les cookies de la jeune entreprise genevoise Freely Handustry surfent sur la tendance au végétalisme et au bio.

Sophie Marenne

Marcel Arndt & Léa Puyo. Les fondateurs mettent littéralement la main à la pâte pour produire environ mille biscuits par jour.

La population helvétique compte 3% de végétaliens qui refusent toute consommation de produits d’origine animale. La viande, bien entendu, mais aussi le lait, les yaourts ou les œufs. Cette proportion monte à 6% chez les 15 -34 ans, selon un sondage réalisé en 2017 par l'institut Demoscope. Léa...






 
 

AGEFI



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