Des vers élevés à la drêche de brasserie: un futur snack sain et local

mercredi, 05.02.2020

La start-up vaudoise Low-Impact Food a été sélectionnée pour participer au programme d’incubation Circular Economy Transition (CET) qui débute ce jeudi.

Sophie Marenne

Simon Meister & Camille Wolf. Si les principes de l’économie circulaire étaient inconnus aux fondateurs de Low-Impact Food, ils ont maintenant réalisé en avoir respecté les principes sans en être conscients.

Manger des insectes eux-mêmes nourris aux résidus de bière: l’idée semble peu ragoutante à première vue. Pourtant, c’est excellent non seulement pour la planète mais aussi pour la santé. «Nous souhaitons offrir une source de protéines locales, de qualité et durable, en proposant des produits...






 
 

AGEFI




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