La Suisse réunit tous les acteurs pour dominer le monde sans viande de demain

mercredi, 22.07.2020

Faux hamburgers, nuggets ou saucisses: les substituts végétaux à la chair animale s’imposent. L’avenir, ce seront des succédanés de culture créés en laboratoire. La Suisse a tous les ingrédients pour une recette parfaite de viande synthétique.

Sophie Marenne

Les ersatz de viande à base de protéines végétales sont de plus en plus convaincants et de plus en plus populaires en supermarché. (Nestlé)

Les simili-carnés cartonnent dans les supermarchés. Les rayons de Migros ne comptent pas moins de 700 produits labélisés véganes ou végétariens parmi lesquelles les best-sellers sont les substituts à la viande, au poisson et au lait. La Coop propose de son côté plus de 1200 références dont 45...






 
 

AGEFI



...