Le cidre suisse surfe sur la même vague que celle des bières artisanales

dimanche, 19.05.2019

Avec l’arrivée de l’été, les festivals boostent la consommation de cidre indigène. Deux groupes industriels et une centaine de petits producteurs se partagent ce marché.

Maude Bonvin

Cidre Rusé n’a pas beaucoup de concurrents dans son créneau artisanal mais ils vont venir, ces prochaines années.

«En France, la consommation de cidre connaît des pics lors de la saison estivale et de la Chandeleur. Chez nous, la demande est plus lisse, tout au long de l’année, avec toutefois une hausse durant l’été», déclare Reto Engler, co-fondateur de l’entreprise artisanale Cidre Rusé.

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AGEFI



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