Le thon végétal de Nestlé bientôt en rayon

mercredi, 22.07.2020

Après l’Europe et les Etats-Unis, le géant veveysan cible les supermarchés chinois avec ses simili-viandes. D’autres innovations sont en préparation et les étudiants de l’EHL seront les premiers à les tester.

Sophie Marenne

Nestlé prépare un menu complet d’alternatives à la viande. Son burger, maintenant appelé Sensational, est par exemple composé de protéines de soja et de blé combinées à des extraits de plantes comme la betterave, la carotte et le poivron. (Nestlé)

En 1985 déjà, une première escalope végétarienne estampillée Nestlé atteignait les rayons des supermarchés israéliens. Pionnier de l’agroalimentaire, le géant a investi le segment des succédanés de chair animale il y a environ 20 ans. Aujourd’hui les 3900 chercheurs du groupe veulent mettre bien...






 
 

AGEFI



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