Enraciner à nouveau la culture du cornichon en Suisse

mercredi, 04.07.2018

Reitzel. L’exploitation d’Edouard Cosandey est l’une des douze du pays à produire ce condiment sur le sol helvétique.

Sophie Marenne

En Chablais, les cornichons sont cueillis par des travailleurs couchés sur un tracteur à ailettes.

Ils sont six, couchés sur une plateforme tirée par un tracteur. Lentement, la machine avance entre les colonnes de jeunes plants et les petites mains s’activent pour cueillir les cucurbitacées mûres. Les cornichons doivent mesurer entre trois et neuf centimètres dans l’idéal. «Le but est de les...






 
 

AGEFI



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