Du sucre à partir de résidus de brasserie

vendredi, 06.04.2018

Réduire le sucre dans les aliments grâce aux dérivés d’orge issus de la fabrication de la bière: une spin-off de l’EPFL, Embion Technologies, a mis au point une poudre de fibres solubles qui permet de diminuer le saccharose dans une vaste palette de produits. 

Ces résidus de brasserie...






 
 
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