Une start-up vaudoise revisite la mozzarella

mardi, 03.04.2018

C’est un pari osé que s’est lancé Gerardo Rotonda avec son fils Pascal. D’origine italienne, ils ont créé en 2016 Mozza’fiato, une laiterie basée à Cuarnens (VD) qui produit une mozzarella 100% vaudoise. Plus précisément, elle a pour objectif la production et commercialisation de spécialités...






 
 

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